1 、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

2 、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

【获利总结】 薄利多销是我们的原则，强大的实力是我们的服务保证。

⒈货源直接采购于主要产区及蔬菜公司，以购多价廉，从中差价来获取利润；

⒉厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免造成不必要的浪费，降低成本，并提供效益；

⒊厨师经专业培训，可满足川、湘、贵、粤邦菜，各地口味及不同等级的要求。